総合政策部 秘書企画課「広報かなん（平成24年8月号）」｜大阪府河南町役場（2012年8月）： 長芋のネバネバ成分であるムチンには、胃の粘膜を保護したり、たんぱく質の吸収を促進する働きがあるため、 http://www.town.kanan.osaka.jp/ikkrwebBrowse/material/files/group/4/kn476_8.pdf