秘書広報課 秘書広報係「広報いちのみや（平成27年2月号）」｜千葉県一宮町役場（2015年2月）： れんこんから引く糸の正体はムチンで、胃壁を保護し、消化を促進します。 http://www.town.ichinomiya.chiba.jp/assets/kouhou/1502/1502.pdf