八王子市立第七小学校「給食」｜東京都八王子市役所（2018-03-13）： なめこ ぬるぬるのもとは「ムチン」といいます。納豆やオクラ、やまいものネバネバと同じものです。 https://hachioji-school.ed.jp/weblog/index.php?id=dai7e&type=2&category_id=2534&date=20180324&optiondate=201803

八王子市立第七小学校「給食」｜東京都八王子市役所（2015-06-15）： なめこは、漢字で「滑子」と書きます。ヌルヌルした食感から、「滑らっこ」→「なめこ」になりました。このヌルヌルは、ムチンです。 https://hachioji-school.ed.jp/weblog/index.php?id=dai7e&date=20151112&no=5

八王子市立第七小学校「給食」｜東京都八王子市役所（2012-02-09）： 蓮根の切り口は、糸をひきますが、これはムチンという成分で消化吸収を促進し胃腸の負担をかるくします。 https://hachioji-school.ed.jp/weblog/index.php?id=dai7e&type=2&date=20120304&category_id=2534

八王子市立第七小学校「給食」｜東京都八王子市役所（2017-03-02）： ぬるぬるは、「ムチン」です。体の粘液をつくったり、疲れをとってくれる働きがあります。 https://hachioji-school.ed.jp/weblog/index.php?id=dai7e&date=20170306