八王子市立第七小学校「給食」｜東京都八王子市役所（2012-02-09）：
蓮根の切り口は、糸をひきますが、これはムチンという成分で消化吸収を促進し胃腸の負担をかるくします。
https://hachioji-school.ed.jp/weblog/index.php?id=dai7e&type=2&date=20120304&category_id=2534