チキンをチョコの入ったソースで煮込む、メキシコ料理のモーレ。カルディで売られていたソースで再現。アボカドのワカモーレと。一年前の新婚旅行で行ったメキシコのクセのあるカカオを使うからこそ美味しい料理なんだよなあ…と舌が求める。この冬は、しばらくメキシコ料理が食卓に登場しそうです。