全卵一個、砂糖150gを泡立て器で撹拌。シナモン小さじ２，生姜２cmすりおろし、クローブ５粒はスパイス用石臼ですり潰す。小麦粉220g。ベーキングパウダーと重曹各小さじ半分弱。よく混ぜ、薄めに形成して（棒状にしてナイフで薄切り）180℃で10分焼きます。 3種のスパイスクッキー