甘くなるまでの諸説やさつまいも ……… 夕餉のメインは南蛮料理。江戸時代の食についての読み物で知った《ヒカド》を作ってみた。長崎の郷土料理で、煮物と汁物のあいだのような…薩摩芋のすりおろしでとろみをつけるのが特徴らしい。やさしい味になった。 面白いな…『偽史の帝国』買う。ハードだ