みかんピール、下処理して、明日煮詰めて乾かしたら出来上がり、までしてしまう。 調子いいとついつい動いてしまうけど、どうかこのままの体調で年末を迎えれますように。

みかんピール、第一段。 オーブンで一時間ほど乾かして、さらに1日か2日くらい扇風機の前で乾燥。 あと4回くらいオーブン回さないと。 ゆずのピールより香も苦味も穏やかかな？ 今日はピール作ったら、小豆を炊いて（小豆雑煮の用意）、なますかわりにゆず大根作る予定。