今日のおやつは抹茶のババロアのリベンジ！ 今回はしっかり加熱してからの調理だったので、途中で固まりだす前に器に入れられました✌️ ふるふると優しく溶けて美味しい…！ 前回とは別物ですね😳(前のも美味しかったけど) 濾してから入れたらもっと見た目が綺麗になりそう✨

今日のおやつはアガーを使った抹茶ムース🍵 作業中にどんどん固まってしまい、アガーの取り扱いの難しさを実感😓 ゼラチンとも違う食感で、抹茶のほろ苦さが大人の味でした💖