あけぼの幼稚園「今日の献立」｜学校法人あけぼの幼稚園（2021年6月3日）： キノコの中でも特にぬめりが特徴のなめこですが、このぬめりは「ムチン」　　　　　　という水溶性食物繊維です。 https://akebonokid.org/todays_lunch/20460/

あけぼの幼稚園「今日の献立」｜学校法人あけぼの幼稚園（2022年2月10日）： なめこは、ぬるぬるとしたぬめりが特徴のきのこです。このぬめりは「ムチン」といって、里芋やオクラのぬめりと同じ成分です。 https://akebonokid.org/todays_lunch/23486/

あけぼの幼稚園「今日の献立」｜学校法人あけぼの幼稚園（2021年12月3日）： なめこ このぬめりは「ムチン」といって、里芋やオクラのぬめりと同じ成分です。 https://akebonokid.org/todays_lunch/22958/