タルトタタン 3月24日
in-kyoで久しぶりに、たべるとくらしの研究所のタルトタタンの販売。
考えてみたら実に3年ぶりとなる。
これは、あんざい果樹園の嫁であるたべ研の安斎明子さんが、
ふじりんごを使って作ったもの。そして伸也さんの完璧な梱包で
北海道から発送してくれる。
タルトタタンとひとことで言っても、明子さんはりんごの品種ごとに
違う持ち味を生かすため、どうやら品種によって作り方を変えて
いるそうなのだ。
単にりんごを贅沢に使っているだけではない。
その年の気候に翻弄されながらも、無事に収
