![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/145055522/rectangle_large_type_2_1f864a8c842bb8b28feb738aa9b785dd.jpg?width=1200)
ゼッポラ
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/145055499/picture_pc_de2c6c631667d05b8960ee87f8a2cf9d.jpg?width=1200)
かなり大きく半分にして旦那さんと食べる
素朴な味でペロって食べれちゃう
今日はゼッポラをつくろうと
朝から準備開始
ゼッポラは揚げドーナツみたいなお菓子で
味が素朴で、美味しいです
顔くらいの大きさのものでも
ぺろっと食べれちゃいます
今回はずっと食べてみたかった
ジャガイモのゼッポラ
ジャガイモを入れることで
中がしっとりして美味しいらしい
作る前日から楽しみでした
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/145619493/picture_pc_73077ab88d4ed97282c9498c2daafae9.png?width=1200)
香りづけにレモンの皮をおろして
リキュールを入れました
ドーナツはベーキングパウダーを使うのに対して
ゼッポラはピザの乾燥イースト菌と
生イースト菌を合わせて発酵させます
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/145619898/picture_pc_a063b9ab86ded637863d76b57a470aee.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/145619888/picture_pc_bc97e86b503b55c028ddc6b7c1cb1e23.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/145619900/picture_pc_13c6c617d9f2aa2661d09b94025c4019.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/145619896/picture_pc_f4d0b7d65f12a910aaf62cb1ec8435a2.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/145619895/picture_pc_b48ffd715cdc56a6280150db5d3453bc.png?width=1200)
むちっとなった生地を
どんどこどんどこ揚げていきました
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/145620016/picture_pc_e72ed9b97e63518ac65af83aa57ca5ef.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/145620012/picture_pc_396059ac258928e793e9f8532eb06e6f.png?width=1200)
砂糖とシナモンパウダーを合わせたものを
これでもかっというくらいまぶして完成❣️
味はじゃがいも効果で
しっとりもちもちで
リキュールとレモンの皮の香りが広がって
おいしかった!
ゼッポラの生地を伸ばすとき
自分で伸ばすと
柔らかすぎて、くっついてしまって
義父がすると、スルスルっと伸ばせていて
簡単そうに扱ってるけど難しい
長年家でゼッポラを作りつづける
theゼッポラ職人
スーパーソフトに扱わないと形が崩れてしまう
なかなか修行がいるゼッポラでした。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/145620065/picture_pc_e0cad89e165c899ac39e9e64d47df4b6.png?width=1200)
むちむちで、揚げたてが絶品でした
上手に生地がのばせるようになりたいと
おもいながら
美味しくいただくのでした🙏
この記事が参加している募集
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?