切り干し大根で[腸のお掃除]〜薬膳のある暮らしより
こんにちは。薬膳家のひろみです。
毎日のおうちごはんで、常備菜はどのような物を召し上がっていますか？
わが家では、ひじきの煮物やきんぴらごぼう、切り干し大根の煮物、小松菜の煮びたしなどが活躍しています。
今日は切り干し大根のご紹介です。
切り干し大根は、身体の脂を溶かしてくれる食材。
５年前の脂も流してくれるといわれています。
毎食一箸ずつ召し上がるとよいといわれていますが、
朝と晩のおうちごはんで、副菜として召し上がってみてください。
もちろん、一日一回でも効果はあります。
お通じがよくなったり、お腹周りがスッキリしてきたり。
４〜５日連続して食べて、２〜３日休む。
同じ物を食べ続けますと、身体が慣れすぎて、効果が出にくくなります。
お休みする期間も設けてあげてください。
切り干し大根＊＊＊常備菜にオススメ
身体の脂を溶かしてくれるスーパーダイエットフード。
腸のお掃除に大活躍。
材料：切干し大根・高野豆腐（薄型）
調味料：醤油、少量の塩、切り干し大根の戻し汁。
切り干し大根の戻し汁を砂糖の代わりとして使用します。
・切り干し大根、高野豆腐は水で戻しておき、食べやすい大きさに切ります。人参も食べやすい大きさに切ります。
・切り干し大根、人参を油で炒め、戻し汁と水を加えます。
（材料がひたる程度。戻し汁の割合を多めにします。）
・高野豆腐を加え、塩少々と醤油で調味します。
（醤油は美味しいと感じるくらいがオススメです。）
・落し蓋をして１０分ほど煮詰めて完成です。
＊さっぱりした味わいがお好きでしたら、油で炒めず、戻し汁と調味料で煮ていくだけでも美味しくできます。
◆Instagramでは、毎日のおうちごはんを応援するお料理を紹介しております。
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