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TQレシピのつくり方

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本
インスピレーションを漢字コンセプトピラミッドに翻訳し、 そのコンセプトを料理に再現する、探究ワークショップ記録。
運営しているクリエイター
TQ Labo（探究ラボ）
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STEP1：中野フィールドワーク／中野ブロードウェイから新井薬師へ

新井薬師商店街にて。今回のフィールドワークを象徴する１枚。
    TQ Labo（探究ラボ）

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    STEP2：漢字コンセプトピラミッドを作成する

    中野のインスピレーションを漢字で表すと「妙」。ターゲットには中野の調「和」、和やかさを感じて欲しい。そこで餃子のコンセプトは「妙和包」になった。
      TQ Labo（探究ラボ）

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      STEP3：Co-cooking／コンセプトを目安に新しい中野の餃子をつくる

      「具材が魚の餃子って無いね」という気づきから「妙」はイワシのつみれを具材にしようということになりました。
        TQ Labo（探究ラボ）

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        STEP4:「3つのC」でクリエイティブを振り返る

        STEP4:「3つのC」でクリエイティブを振り返る

        １）Connecting Dots
        （フィールドワークで偶然出会った強烈な出来事）◯中野ブロードウェイの古いのか、新しいのか、怪しいのか、面白いのか、様々な感情が渾然一体となった感覚

        ◯新井薬師の聖徳太子像。和以為貴（和をもって貴しとなす）。

        ◯新井薬師通りにある飴細工の実演。混ぜ込んで、絵柄を組んでいく方法。

        ２）Create New Value
        （料理に取り入れた新しいアイデアや方法）◯

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