寒い日は、なんちゃってもつ煮込み⤴️🍙

今日の北海道十勝は
昨夜からの雪で朝から除雪作業

とはいえ、我が家は農家なので
ショベルが殆どやってくれますが
住宅などの建物の出入り口は手作業です

降った雪が解けて重たくなる前に
沢山積もる前にこまめに除雪します

そうして身体も冷えたところで

今日は
もつ煮込みにしました
モツ250gに
大根、人参、ゴボウ
玉ねぎ、長ネギ、白滝
豆腐、ニンニク、ショウガ

モツは沸騰したお湯で3分茹でるを2回
これで臭みとか油が減って食べやすくなります

そして茹でると少なくなった💦
夫婦2人ならそれでもいいけど
息子もいるので、豚バラも追加

味付けは
酒、みりん、めんつゆ、味噌、だし汁で

ニンニクと生姜もきいて
とっても温まりました💖

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