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その2はこちら。 さあ、糀の話、後半、行ってみよう。みんな、付いてきてね。 さて、九重さ…
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滋賀県大津市上田上に伝わる、菜の花の漬物「黄金漬け」。 その1は収穫の様子をお伝えしまし…
滋賀県大津市の上田上(かみたなかみ)に、昔から伝わる色も香りも芳しい素敵な発酵がある。菜…