フードロスと食品ロス

今日はボーダレスナイトへ！

フードロスと食品ロス

この2つの言葉、一見同じなのですが
定義が多少違います

食品ロスというのは
農林水産省が定めていて
「まだ食べられる物」という定義ですが

大きなポイントとなるのは
「 生産過程で生まれるロスは含まれない」
というところ

フードロスはFAOが定めていて
こちらは「生産過程も含まれる」

食料危機だとか
飢餓の問題などうたわれますが
年間に生産される物の量をご存知でしょうか？

なんと！
年間120億人分が生産されてます！
なのに足りないと言っている

自給率が低いにもかかわらず
食べられる物を大量に捨てているという悪循環

世界中で捨てられている廃棄食料は
13億トンにもなります

この課題を楽しく解決しようと試みている
フードロスの業界で先頭を走っている
東京のベンチャー企業の代表のお二人のお話を聞いて
たくさんのヒント、むしろ答えを見つけました

原理主義
黒か白かで判断しては
結局人々はどっちにも行けなくなります

これは、ずっと料理に関わってきて
毎日大量に廃棄される食べ物を見て
「これはなんとかせねば」と思っていた僕からすると、いても立ってもいられない課題ですね

これはイベントで解決できる！

その一つの事例
「サルベージパーティー」
というのをここでシェアします！

サルベージパーティー、是非調べてみてください！
これはお金がかからない！
そして、子ども食堂とも連動できる！

東京には面白い取り組みをしてる人が
たくさんいる♪