リゾットとは＆基本的な作り方🍅

リゾットは、イタリア料理の一種で、米飯を使って作る料理です。具材や調味料を加えて、とろみのあるクリーミーな仕上がりにするのが特徴です。

一般的には、アルボリオ米やカルナローリ米を使用します。この種の米は、炊飯時にでんぷん質が豊富に出てとろみをつけることができるため、リゾットに適しています。

リゾットは、具材や調味料によって多様なバリエーションがあります。例えば、シーフード、キノコ、トマト、サフ