パセリは調味料

パセリ。
料理の脇にあって残されるパセリ。
子供に嫌われるパセリ。

しかしパセリはとても風味が良く、なにかに混ぜ込むという使い方にとても向いています。

ペペロンチーノ等オイルソースのパスタやクラムチャウダー等には必須といえます。
炒め物に良し、クリーム系のリゾットにも良し、ポテトサラダにも良し、固形バターと練り合わせたパセリバターも大変便利です。

普段使うマヨネーズに混ぜ込むだけでもグッと美