ヘルシーなパンを作ってきました。
今回はガナッシュショコラキューブというパンを作ってきました❤️
タイトルにあるヘルシーという言葉はなぜかというと砂糖の代わりにラカントを使用し、薄力粉の代わりに大豆粉を使います。チョコレートは高カカオのものを使用します。
大豆粉を入れることによってグルテンがつながりにくいため、頑張ってこねます^_^
こねあがり直前にふたつに分けて、コーヒーとココアを水でふやかして生地に混ぜ込みます。
綺麗な茶色になったら丸めなおして発酵させます。28分発酵させて丸めなおしてベンチタイ