間引いた人参を料理した【SDG's】

先日畑の人参を間引いた。

さてどう使おう。

実の部分は小さいけれど

味噌汁の具にした。

集まれば結構な量。

（処理は雑だが。）

葉は玉ねぎと干しエビと合わせて

かき揚げに。

母が

「こんなに美味しいなら捨てちゃいかん❗️」

とさらに抜き菜を持ってきた😅

こんもり

そういえば人参の葉ってアレに似てる。

そう、パセリ❗️

ということでパセリと同じ感覚で

料理してみる。

湯がいてだいこんおろしとツナを合わせた。

濃いめのカオス汁（煮物などの残り汁を

寄せ集めたもの）

をかけたらサッパリ美味しい一品に。

まだまだ葉が残っていたので

何度かレンチンしてカリカリに。

あっという間に人参葉パウダーの

出来上がり。

瓶（もちろん再利用）に入れて

パセリパウダーの代わりに使おう。

あと湯がいた葉にゆで卵、ハムを入れて

マヨネーズで和えた。

（写真はなし）

間引いた人参も立派に使えることを

教えてくれた

58姉さんに感謝❗️