鰯とフェンネルのパスタ

はなと
作り方に関しては動画内で紹介していますので、
少しだけ補足説明します

◎今回は生地にデュラムセモリナ粉を使用していますが

噛み締めるような食感を加えたい意図がありました。

モチモチではなくシコシコした感じになるように思います

◎パスタ以外の具材を炒め合わせているとき、炒ったパン粉の全量の2/3も合わせています

残りを仕上げに振りかけているという感じです

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