メシダヨ：ナマズのムニエル編

またまたナマズが上がりました。

ナマズの鍋編は・・・美味しくないわけではないけれどもう一声。

ナマズ。43センチ。

鍋だとかなりたんぱくなお味です。これは濃いめの味付けをして食べたほうが…と考えて、次はムニエルにしようと決めていました。

ということで早速・・・

ナマズのムニエル

ナマズの身をぶつ切りにして、塩を振り小一時間冷蔵庫に入れます。そして小麦粉を振って、皮の面を下にしてオリーブ油で焼きます。

自分は皮をはぐのが面倒＆魚の皮もなかなか好きなんですが、気になる方は皮も取ってOK。

さてまずは、タルタルソースなどは付けずに

ひとくち

あれ

あれれれ

相当うまい

おかしい。前のナマズちゃんはたんぱくだったのに味がしっかりしている…。これはもしや先回は鍋にしたことで味が抜けてしまったのか…バスちゃん雷魚ちゃんに何ら負けてません……(；・∀・)ｽﾏﾇ!!!

ソースなしでも塩味だけで十分かもしれない。

母も最高言いながら食べています。

もちろん癖もしつこさも臭みもなく、ひょいぱくひょいぱくイケます。

これはムニエル以外も試めしてみる価値がありそうです。

＊調理等は自己責任で。

#料理 #写真