米粉パンはダイエットに向いてるの？～米粉パンを食べるなら〇〇を食べよう！～
こんばんは。
米粉パン教室“hanapan.kitchen”のこばやしです。
アレルギーがあるからという理由だけではなく
ダイエット目的にグルテンフリーをされている方も増えている近頃ですが
「米粉パンって小麦パンに比べて太りにくいの？ダイエットになるの？」
ってみなさん気になりませんか？
今日は米粉パンのカロリーについてや米粉パンを食べるときのおすすめの食べ合わせについて書きますね。
米粉パンのカロリーって低いの？高いの？
『グルテンフリーダイエット』という言葉をよく耳にするようになり、
グルテンのない米粉パンはダイエット向き！カロリーが低い！と思っている方も多いのではないでしょうか。
実は、米粉と小麦粉で比べると100gあたりのカロリーは米粉の方が高いんです！
〖米粉と小麦粉のカロリー〗
〇米粉
100gあたりのカロリー 約374kcal
〇小麦粉
薄力粉：100gあたりのカロリー 約367kcal
中力粉：100gあたりのカロリー 約367kcal
強力粉：100gあたりのカロリー 約365kcal
では糖質量はどうでしょうか？
〖米粉と小麦粉の糖質量〗
〇米粉
100gあたりの糖質量 約81.3g
〇小麦粉
薄力粉：100gあたりの糖質量 約73.3g
中力粉：100gあたりの糖質量 約72.3g
強力粉：100gあたりの糖質量 約69.0g
カロリー、糖質量ともに小麦粉よりも米粉の方が高いことがわかります。
次はパンで比べてみます。
〖米粉パンと小麦粉パン（食パン）のカロリーと糖質量〗
〇米粉パン（配合やパンの種類により変わるため目安です）
カロリー 100gあたり約255kcal
糖質量 100gあたり50.4g
〇小麦パン(食パン)
カロリー 約260kcal
糖質量 約44.3g
パンにすると米粉パンは小麦パンよりも水分量が多いためややカロリーは低くなりますがさほど大きな差はありません。
糖質量に関してはなんと米粉パンの方が高いのです！
米粉パンはダイエットに向くの？向かないの？
米粉パンは小麦パンに比べてカロリー面でも糖質面でも高く、ダイエットに向かないじゃんっ！と思った方！
米粉パンがダイエットに向いていると言われる理由は他にあるのです！
１．グルテンフリーなので腸に優しい。
グルテンのねばねばはグルテンを摂取した私たちの腸の中でもおこります。ねばねばが腸の表面に付着することで、腸は十分に働けず消化と吸収が妨げられ、便秘の原因になります。
またグルテンには中毒性があるため食べても食べても食べたくなり、ダイエットを妨げます。
２． 腹持ちがよい。
米粉パンは小麦パンに比べ、水分量が高いため腹持ちがよいと言われています。
その他の米粉のメリットについては下記にまとめていますのでよかったら
合わせてお読みください。
米粉パンを食べるときは○○も一緒に食べよう！
米粉はお米からできているので糖質量もGI値(グリセミック・インデックス)も高いのは事実！
※GI値(Glycemic Index グリセミック・インデックス)とは？
食品に含まれる炭水化物が吸収されて糖になり、血糖値を上げるまでの速さを示すもの。食後血糖値の上昇を示す値でGI値が高いほうが血糖値を急激に上げやすく、低いと緩やかに上昇するとされています。
GI値が高い食品を食べると、糖質の吸収が急激になるため、体に負担がかかります。GI値が低い食品ほど糖質の吸収がおだやかで、太りにくいと言われています。
米粉パンを食べるときには(米粉パンに限らずですが)
パン単品で食べるのではなく、体への負担を少なくする食べ物と一緒に食べることがおすすめです！
おすすめの食べ合わせ① 発酵食品
発酵食品は腸内環境を整え、体の負担を減らします。
例）納豆、キムチ、味噌、甘酒、糠漬け、食酢など
おすすめの食べ合わせ② 血糖値の上昇を緩やかにする食材
玉ねぎ、マイタケ、ブロッコリースプラウト、キャベツ、オクラ、トマトなど
米粉パンなんといっても原料がお米なので、和食にも合うのが魅力の一つ！
我が家では米粉パン＋味噌汁、漬物なんて組み合わせも定番です！
ぜひ食べ合わせも意識しつつ、より身体に優しい米粉パンを楽しんでくださいね☆
発酵食品の一つである麹を使った簡単レシピもご紹介しています！
少しでも参考にしていただけたら嬉しいです！
最後までお読みいただきありがとうございます。
米粉パン教室“hanapan.kitchen”
栃木県宇都宮市
『美味しくて食べたいから食べる米粉パン作り』
心と体が軽くなるお教室
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