【菜の花の煮浸し】

少しずつ春らしくなってきました。桜の開花宣言が待ち遠しいですね。

今日は、春らしいレシピをご紹介します。

【菜の花の煮浸し】

菜の花はビタミンCやβカロテン、食物繊維やカリウムなど栄養価が高い緑黄色野菜です。

菜の花　　　　　　　100g
A　伊吹いりこだし　100㏄
A　薄口醤油　　　　15㏄
A　みりん　　　　　20㏄
A　酒　　　　　　　15㏄

菜の花はお湯で下茹でして、水気をよく絞る
手鍋にA全量を入れ火にかけ菜の花を加え一煮たちさせ完成。