日曜日の夜はカレー
今日は日曜日。
晩ご飯は、スパイスカレー。
今夜のスパイスの比率は
クミンシード４：ターメリック１：カイエンペッパー４：コリアンダー４：クミンパウダー４：ガラムマサラ２
の割合。（１は小さじ１）
材料（２人分）
たまねぎ １つ
バター ７g
にんにく ２かけ
鶏肉（ムネ・モモ）の細切れ 200g
カゴメのトマトピューレー（６倍濃縮） １本
水 200mL
１）にんにくをスライスし、たまねぎはみじん切りにする。お鍋にバターをしき、スライスしたニンニクをいれ、香りをつける。その中にみじん切りしたたまねぎをあめ色になるまでよく炒める。焦がさないように注意。
２）あめ色になったたまねぎにトマトピューレーを加える。その後、スパイスを導入。食材とよく絡める。
３）鶏肉を入れる。スパイスやたまねぎとよく混ぜあわる。火が通ったら、水（200mL）を入れて、ことことと煮詰める。
４）水分が程よくなくなり、とろみがついたら完成。ターメリックライスに添えて、インドの音楽を聴きながら食す。
今回は、コリアンダーが足りず、比率が４となってしまったが、なかなかスパイスの効いた、好みのカレーが完成した。結構辛いです。レシピを参考にされる方は、気をつけて下さい！
旦那さんは、顔から汗を吹き出し、私は、鼻水がとまらない。かなり、体が温まるスパイスカレーでした。
また、明日からがんばるぞ！と思える、日曜日の夜。
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