公開レシピ｜ローズマリーのショートブレッド
前回 お話をうかがった、オーダーメイドなケータリングサービスを提案する CATERING ROCKETさんに、オリジナルのお菓子のレシピを教えていただきました！
少ない材料で、特別な道具を使わなくても作れるショートブレッドです。
レモンを使用した夏にぴったりの爽やかな味！
早速、レシピをご紹介します。
ローズマリーのショートブレッド
■材料（約20 枚分）
薄力粉 150g
無塩バター 110g
粉糖 50g
レモンの皮（すりおろす）1個分
レモン果汁 5cc
ローズマリー（フレッシュを刻んだもの）小さじ1
塩 ひとつまみ
■下準備
・バターは室温に戻しておく
・レモン1個は皮をすりおろし、果汁を絞っておく
・ローズマリーは刻んでおく
■作り方
①無塩バターをホイッパーで柔らかくなるまで混ぜ、粉糖とレモン果汁を加えてさらに混ぜる。
②ふるった薄力粉、レモンの皮、ローズマリー、塩を①に加え、全体が均一な生地になるまで混ぜ合わせる。
③ラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。
④麺棒で生地を厚さ3〜4mm なるように薄く伸ばし、お好きなクッキー型で抜く。
⑤クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、170度に余熱したオーブンで約15分、
縁がきつね色になるまで焼く。
⑥冷まして出来上がり。
ショートブレッド＝クッキー？
ところで「ショートブレッド」とは何でしょう。
こちらの仕上がりを見ると、ショートブレッド＝クッキー？
結論から言うと、材料や製造過程によって呼び名が変わるようです。
ショートブレッドの材料は、「小麦粉・バター・砂糖・塩」
これに対して、クッキーにはレシピによって卵、牛乳やベーキングパウダーが追加されます。
今回のレシピも、ショートブレッドの基本的な材料に香り付けのレモンやローズマリーが加わったシンプルなもの。
週末や連休中のティータイムにいかがでしょうか？
ぜひお試しくださいね。
CATERING ROCKET とは？
東京・原宿のキッチンからお届けするROCKETのオーダーメイドなケータリングサービス。ケータリング、お弁当、レシピ開発、フードスタイリングなど、食まわりのプランニングを幅広く提案しています。
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