本当に美味しいすき焼きを知っていましたか？

はい、私は知りませんでした。

うちの家のすき焼きの作り方1.熱した鍋に牛脂をいれる。
2.肉を広げて入れ、砂糖と醤油をふりかけて焼く。（いわゆる”一番肉”）
3.野菜、肉、しらたき、豆腐などを投入。
4.砂糖と醤油、水、だしなどを用いて味付けを行い、煮る。
5.鍋をつつく。

先日お招き頂いた、すき焼き会で、これは全くの誤りだったと気づかされたのです。
すき焼きとは、すき「焼き」なのであって、す

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朝駅で食べるおそばの価値は

朝欠かさず朝ごはんを食べるタイプでは無いんだけれど、たまに、「お、今日はイケる！」という、胃に力を感じる日がある。

そんな日には駅ナカの蕎麦を食べる。

私は京都出身で京都はどっぷりうどん文化。
こっちに出てくるまでうどん＞そば。
真っ黒い出し汁にもびっくりしたし、うどんのもちもちの至福は譲れない。

と思っていた。

今ではすっかり蕎麦っ食いで、名店にもいくつか足を運んだ。
でも立ち食いそばの

割と料理好きな旦那です。

全くもって料理をしない嫁をもらった旦那ですけれど、割と料理好きな旦那です。

この間はハイキングに行くんだって言って、金曜日の夜、飲み会終わりに地元の24時間営業のスーパーで食材を買って、０時過ぎから唐揚げあげました。

玉子焼きは甘い派で、卵二個に小さじ1の砂糖、塩、味の素少々。

唐揚げは、醤油、酒、みりんとチューブ生姜の漬け汁をビニール袋に入れ、鳥肉投入。
揉み込んだのち一時間ほど放置して、

しんどいことをしなければ。

http://nikkan-spa.jp/730236
めちゃイケレギュラーの武田真治が筋肉について語っています。
すごい肉体美の持ち主ですが、食べたいものを食べて、体つくりのために特別な運動はしていないとのこと。
走ってれば必要な筋肉はつく、チーターが腹筋してるところをみたことがある？！、筋肉痛と付き合うのは男の嗜み。

なるほどー、と思いました。

また、先日のアナザースカイで、香川照之が出て

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パークハイアット最上階

パークハイアットの最上階でランチした。

前菜とデザートはビュッフェスタイルで、メインだけ選ぶやーつ。

前にテレビでビュッフェの達人なる人が（よく考えたらビュッフェの達人て。単なるよく訓練された消費者じゃないか。。）が、ビュッフェでたくさん食べるなら、最初に炭酸を飲むと良い、と言っていたので、サンペレグリノを頼んで飲んだ。
お酒はその後の仕事に使えるからやめといた。

前菜はまだかしこまっていた

良かった本:Zero to One

PayPalの創業者で今はPayPalマフィアとも言われている投資家が書いた本、ゼロトゥワンが良書です。

リーンの考え方を否定し、完全独占の企業を作るにはどうしたらいいか、
どのようにこれからの会社や自分の人生の目的を捉えるのか、非常に強い言葉で書かれています。

ハイレベルな考え方なので、なかなか実践はできないかもしれませんが、とても強い刺激を受けました。

コモディティ化し、競争の真

自分だけが知っている、隠された真実なんて無い

最近、実はインフルエンザ予防のワクチンは打たない方がいい。とか
実は抗がん剤は効果がなくてやらない方が長生きできる。とか
実は国産野菜は放射能まみれで食べられないとか
政府や医師会など権威によって隠された真実を見つけ出した俺（私）カッケーみたいな文章をよく目にする。

みんなそっちの方が耳目を集めやすいし、賢くなったような気がしてしまうけど、
色んな専門家が先人から受け継いで、陶冶した結果

Turky

Chai!Chai!Chai!

トルコ人はチャイを飲む。

日本人がチャイと聞いて思い浮かべるのは、ミルクで紅茶とクミン、コリアンダー、シナモン、カルダモンなどのスパイスを煮込んで甘ったるくしたものだと思う。
いわゆるインド風のチャイ。

しかし、トルコのチャイハネで出てくるのはそんな高貴なものじゃない。

ただの濃く煮込んでタンニンが出過ぎた渋い紅茶をお湯で薄めたものだ。

トルコは暑くて、乾燥しているのに、熱々のチャイを