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ドイツパン職労働環境

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ドイツのパン職人〜労働環境２〜

ドイツのパン職人〜労働環境２〜

昨日のニュースで面白いテーマがあったので記事にしたいと思います。

ここのシェフは結構最近メディアで取り上げられててパン業界でも有名。と言うのも、経営者は確かパンの職人経験なしでこのパン屋を開いた異色の経歴の持ち主（だったはず)

私がこの方を知るきっかけになったのは以前働いていたパン屋さんに、この方のお店で働いている職人が修行として短期で一緒に働いていたから。

ここのパン屋の凄いところは動画で

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ドイツのパン職人〜労働環境〜

ドイツのパン職人〜労働環境〜

今日は私のドイツパン職人(弟子期間やお試し就業を含めて)の経験を皆様に共有させて頂きたいと思います。

私は日本でパン職人として働いたことは1度もありません。なので比べる事が出来ないのが残念です。

ドイツではパン職人の弟子になる前に５つのパン屋さんでお試し就業を体験させて頂きました。この期間はそれぞれ。１週間だったり長いところでは３ヶ月体験させて頂きました。

パン職人になるための修行と職人とし

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