よりみち和菓子日記　11

２月　桜餅

２月の終わり、みぞれまじりの冷たい雨が降っている。
今日のお菓子は、桜餅。
つぶあんが、ふんわりとした白いおもちに、四角い形に包まれている。桜の葉も、四角くカットされている。
一般的によく見る桜餅とは形が違って、どこかスタイリッシュな雰囲気だ。

桜の葉の香りと、ほんのりとした塩味に、ああ、桜餅だ、としみじみ思う。

お抹茶の器には、梅の花の柄があしらわれている。窓の外は、まだ寒く、梅の花が咲いている。
あと、１週間もすれば、もう３月だ。桜の咲くあたたかな日が待ち遠しい。