Japan Update 91 - Nada, la patrie du saké
La région de Nada, dans la préfecture de Hyogo, possède une industrie du saké très prospère, connue sous le nom de Nada Gogo. La région est riche en riz, en eau et en hommes (ingénieurs brasseurs), et près de 30 % du saké japonais y est produit.
Les visites de brasseries de saké sont populaires, et la brasserie de saké Hakutsuru à Nishinomiya-go, par exemple, possède un musée conçu pour reprendre l'apparence de l'ancienne maison de la brasserie.
Les méthodes de fabrication et l'histoire du saké y sont présentées et, à la fin de la tournée, les visiteurs peuvent déguster trois types de saké différents.
Pour les étrangers, le saké sucré, comme le saké au yuzu (cédrat), est plus populaire que le saké pur, car il est plus facile à boire.
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