［外で食べる14皿目] ミシュラン東京の味、鹿児島に上陸！餃子と夜更かし@鹿児島
全国の餃子を求めてどこまでも… GYOZA JOURNEY ことカタオカマナミです！
【餃子のあかり】からのハシゴギョーザのレポ！鹿児島中央駅を北に進み、西銀座通りを抜けたところにある【餃子と夜更かし】だ。2021年12月オープン！
この辺を通る人なら一度は目にしたんじゃないかな、この外観！鹿児島のこの辺りだと目立つー！
店内、中国語のメニューが目に入る。装飾もチャイナカラー！
大丈夫、ちゃんと手元に日本語メニューあり〼
この店がオープンする前に修行したというのが、東京・品川にある【餃子マニア】
元祖は荻窪の【餃子マニア】だったけど、そちらへ閉店。"マニア"系餃子とはここからスタート。コンクリ打ちっぱなしのこの感じ、よかったなぁ。
そんな"マニア"系に必ずあるのがこれ！
パリっパリのピーマン！
3年ぶりにいただきましたっ！
いや、自分でもできるとは思うんだけどね、これを見るとマニア感が一気に出る。
赤星で乾杯ー！
と、ザーサイとビールを楽しんでると…
マシカクの羽根付き餃子
【餃子のあかり】からハシゴすると、このサイズにちょっとびっくりしちゃうかも。
羽根をそーっとはずして持ち上げてみる。
赤いお箸でつまむと感じる、ずっしりとした重み！鹿児島の中では重量別だとヘビー級じゃないでしょうか!?
お肉は鹿児島産とは表記はない。が、タンパクめな私好みな餃子です♡
九州は、全体的に小粒で揚げ＆焼きな感じがある。東京出身の私は、やはりこういう蒲田にあるような餃子のほうがいいようです。（北海道もそれに近い）
皮から手作りミシュラン認定の味
営業時間は、深夜2時まで。夜な夜な餃子を食べながらお喋りしながら過ごせそう。ひとりでもカウンターで楽しめそうだし、名前の通り【餃子と夜更かし】できそう♪
鹿児島にはなかった、この派手めネオンのお店！勇気を出していってみて？
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GYOZA JOURNEY カタオカマナミ
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