【主食】ビビンバ風オムライス／【副菜】濃厚チーズおつまみレタス の作り方
今回は具だくさんビビンバ風オムライスに、和えるだけのカンタン副菜を合わせた献立！
主食は、牛こま肉とにんじん、ニラ、えのき入りのビビンバ風炒め飯に、ふんわり卵を添えたオムライス風。
副菜は、ちぎったレタス、チーズに調味料をあわせて混ぜるだけの、簡単サラダです！
どちらも簡単にできるので、ぜひ試してみてください♪
【主食】ビビンバ風オムライス
【材料：2人分】
牛こまぎれ肉…200g
にんじん…1/3本
えのき…1袋
ニラ…1/2袋
卵…3個
温かいごはん…2膳分
白いりごま…適量
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】みりん…大さじ1/2
【A】コチュジャン…小さじ2
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】にんにく（すりおろし）…少量
【作り方】
①にんじんは千切りに、えのきは石づきを落として半分に切り、手でほぐす。ニラは3～4cm幅のざく切りにする。
牛肉は塩・こしょう、酒をふる。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。卵は溶いておく。
②フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わってきたら、にんじん、えのきを加えて炒め合わせる。ニラを入れてさらに炒める。
③野菜がしんなりしてきたら、合わせた【A】を入れ、温かいごはんをほぐしながら炒め合わせ、塩・こしょう(分量外)で味を調え、皿に盛る。
④小さめのフライパンに、ごま油（大さじ1/2）を弱火で熱し、卵液の半量を流し入れる。菜ばしでくるくる混ぜながら、半熟状態に仕上げて火を止める。卵液の半量も同様に焼く。
⑤ごはんに卵を添え、白いりごまをふる。
【副菜】かつお節香る 濃厚チーズのおつまみレタス
【材料：2人分】
レタス…200g
スライスチーズ…2枚
かつお節…1/2袋（2g）
塩…少々
【A】白いりごま…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】ごま油…小さじ2
【作り方】
①レタスは洗って水気をしっかりと切り、一口大にちぎる。
②ボウルに【A】を合わせる。レタス、手でちぎったスライスチーズを加えてさっと混ぜる。
③かつお節を入れ、塩をふり混ぜ合わせ、器に盛る。
効率よく作るポイント
今回の献立を作るときのポイントをご紹介します＾＾
ちょっとしたコツで、調理にかかる時間をグッと減らすことができますよ♪ぜひ、作る前にチェックしてみてくださいね！
★副菜は、主食を炒めながらパパっとつくる
肉や野菜を炒めながら、副菜をつくる（食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておいても◎）
YouTubeで動画も公開！
作り方を動画で詳しくチェックしたい方は、ぜひ確認してみてね＾＾
ささっと食べられる栄養満点の献立♪
水曜日は、「ビビンバ風オムライス」と「かつお節香る 濃厚チーズのおつまみレタス」の献立を紹介しました。
ビビンバの具材がたっぷり入った炒め飯に、ふわふわ卵を添えた食べごたえのあるオムライスは、一品でも栄養満点なので、時間がないときのごはんにぴったり！
冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめですよ◎。
副菜は、手でちぎったレタスとチーズを調味料と和えるだけで、とっても簡単！包丁いらず、火も使わずにつくれるので、お子さまにお手伝いしてもらうのもいいかもしれませんね♪
どちらも手軽に作れるレシピになっているので、ぜひ試してみてくださいね！
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