【すかいらーくの原点】

すかいらーくは1962年に東京都西東京市(保谷市)のひばりが丘団地前に　　ことぶき食品有限会社(スーパー)を創業しました。
ことぶき食品は品揃えの豊富さや少量での量り売り販売、配達等を行うことによりサービスの良さが非常に好評でした。

当時商売は繁盛しましたが、その後大手スーパーが出店することにより事業が困難となりました。その際アメリカ視察で見たコーヒーショップ型のレストランに着目し1970年に新事業である「すかいらーく」がスタートしました。

【すかいらーく　名前の由来】
すかいらーく(英名)：ひばり　※ひばりが丘の「ひばり」が由来。

すかいらーくが出来てから事業は順調でしたが、1990年代にバブルが崩壊しました。その対策として低価格路線のファミレス「ガスト」が誕生、やがてすかいらーくは店舗をガストに切り替え2009年にすかいらーくが閉店しました。今現在すかいらーくグループには様々なシリーズがありますが、
昔のスカイラークは小洒落た外観のレストランが多く店舗に入ると、ひばりの鳴き声が出迎えてくれるのが嬉しかったですね。
個人的には、昔のすかいらーくがリバイバルされると嬉しいのですが、なかなか難しそうですね。

西武池袋線ひばりヶ丘駅に行くと、ふとすかいらーくのことを思い出します。ひばりヶ丘に行くと地名はひばりが丘なのに駅名はひばりヶ丘、いつも思うひばりが丘の謎です。

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