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ニッコロ
2023年3月26日 12:59
今回は石川県小松市にある料亭『小六庵』。地元の仕事での寄り合いや接待などで昔から使われる、この地域屈指のお店です。伝統ある建物、中庭など風流を感じさせますが、昨今はその一部をワーケーション用の部屋に改装するなど伝統を保ちながらも時代の変化にも柔軟に対応しているようです。一品目：蛍イカとわかめの石焼このお店では序盤にお料理として熱した石をつかって旬の素材に焦げをつけて頂く一品がよく出てきます
2023年3月13日 22:32
春の会席を頂きました。まずは若竹煮。木の芽が香ります。日本海とれとれ四種盛り新玉葱とローストビーフ豆腐の粕漬け春巻き油目の山菜鍋貝の鉄砲和え漬物が美味しゅうございました。
