10人に1人がベジタリアン!台湾の食事情
台湾が好きな理由はいくつかあります。
その中でも28年間ベジタリアンをしている私にとって、ベジタリアンが多いというのも大きな魅力でした。
ベジタリアンと一言にいってもいろいろあるのですが
台湾のベジタリアンは、ニンニクやニラ、玉ねぎなどいわゆる「五葷」を食べません。日本の精進料理もそうですが、五葷にはエネルギーを無駄に消耗させてしまったり、身体に過度な刺激を与えるため心をコントロールしたい修行僧などは食べないほうが良いといわれています。
私も五葷を食べないベジタリアンです。
台湾では、あちこちに素食と書かれている看板のお店があり、ベジタリアンだとわかります。
コンビニやスーパーでも
「素食」と書かれているとベジタリアンのものだとわかるので、食に関しては、私にとっては日本よりとても安心。助かりました。
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