【自宅焙煎日記】4

さてさて、ついに人生初焙煎のコーヒーが焼き上がりました。

（人生初の自宅焙煎コーヒー豆）

（近くで見るとこんな感じ。きれいな焼き上がり）

おぉ～、なんか我ながらいい感じに焼きあがったぞ。

鼻を近づけて香りをかいでみると…焙煎直後のコーヒーの美味しそうな香りが…………。

しない……。

えっ？！　なんでっ？！

さっきまであんなに美味しそうな香りがしていたのに！！
どうして今は微妙にすえたような臭いになってるの？！

え、これ美味しくないんじゃ………。

しばしショックで現実逃避をしていましたが、気を取り直して…。

とにかく飲んでみよう。そうしよう。

お湯を沸かし、ミルで豆を挽く。シティローストなので、挽き目は中挽き。（具体的にはナイスカットミルで「3」の目盛）

お、挽いてみたら、いつもの美味しいコーヒーの香りがしてきたぞ！
これはいけるか！

いざ抽出へ。

（抽出中……）

抽出した感じは、特に問題なさそう。しっかりと粉も膨らみ、コーヒーは新鮮そのもの（焙煎直後なので当たり前）。抽出中の香りもちゃんとあった。

（抽出完了！）

お、見た目はなんかいい感じ！
でも、あの香りだったからなぁ…あまり期待はできない。

では、いよいよ試飲！

おそるおそる一口。

……マズっ……く…は…ない……。

あらためてもう一口。

…うん、やっぱり不味くはない。不味くはないんだけど……。

なんというか普通。きわめて普通。

一緒に飲んでいた奥さんが「なんかマックのコーヒーみたい」と一言。

それだ！

マクドナルドやセブンイレブンのコーヒーっぽい味。
「不味くはないんだけど、コクがない」あの感じ。

（不味くはないんです…）

「まぁ、不味くはないしこれでいいか」で終わってもいいんだけど、やっぱりもっと美味しいコーヒーが飲みたい。せっかく自分で焙煎してるわけなんだし。

奥さんからは「もっとしっかり焙煎したほうがいいんじゃない？思い切って一番深煎りでやってみれば？」とのご意見をいただいたので、次回はイタリアンローストまで振り切ってみよう！

次回につづく。