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権之助FLAT、居酒屋辞めるってよ。

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権之助FLAT、居酒屋辞めるってよ。その2

権之助FLAT、居酒屋辞めるってよ。その2

その1はこちら。
ナルックスから提案があった「FLAT商店」化へ向けて、みんなで案を出した。

テーブルを笑顔で満たす→テーショーマン(企業理念)◎今日のまとめ

時間帯やペルソナを変えない
権之助、目黒フラットが小売り店をやってみた
酒屋、パン屋、弁当屋、惣菜屋の小売り

→店売り、宅配、ネット販売

12時〜22時
テイクアウトなら可能
日曜日 12時〜20時

朝からやる?
認知は取れるがそ

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権之助FLAT、居酒屋辞めるってよ。その1

権之助FLAT、居酒屋辞めるってよ。その1

いきなり売上がマイナス90%になった。
日本国は緊急事態宣言だけど、われわれの城「権之助FLAT」も緊急事態発令。まずはできることからと思い、店頭でのお弁当の販売を開始。あわてふためき、闇雲に始めた。いつお弁当が売れるかわからないので、毎日6時に出勤して、早朝より販売してみた。最初全然売れない。徐々に売れる時間帯がわかってきて、お弁当が店内飲食を超えるまでになった。その軌跡は、ここにまとめている。

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権之助FLAT、居酒屋辞めるってよ。最終回

権之助FLAT、居酒屋辞めるってよ。最終回

前回の記事はこちら。

明日、4月20日、さけとさかな「権之助FLAT」は「ふらっと笑店」へと生まれ変わります。

・目黒FLATと権之助FLAT
・洋食と和食
・デリと惣菜
・ワインと日本酒
・パンとおにぎり

少しでも多くのテーブルを笑顔で満たすため、色んなものを詰め込んで、
今日再スタートです。

今後の「ふらっと笑店」の成長と活躍は、インスタグラムで配信しております。フォローをお願いいたし

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