#39
ネギはメインになり得るか
豊作だ。とはいえ2畳の畑から採れるこの量は一食で食べてしまえるほどだ。
例外はこのネギ。薬味という役割だから、ちょこちょこと入れる。先日のラーメンでも書いたが、欠かせなくなる。
酒が提供されていた日に時を戻そう。大阪の花くじらというおでん屋に入った。有名店だけに何食べても、うまい。
自分の一番は「ネギ巾着」。刻んだネギと生姜をあげの中に入れて、おでんとして頂く
花オクラにイノベーションを
頂いた苗を植えてみたらとんでもなくでかくなった花オクラ。スーパーでも見かけたことのないこの植物。オクラの味のする花と聞いて、半信半疑植えた。特段虫などに悩まされることなく、今では毎朝花をつけるように。
ただ困ったのは調理だ。
テッパンネタはモロヘイヤとともに湯がいてたたいて醤油かポン酢とまぜる「おひたし」という状況。
いやむしろそれしかないのだ。下図は形のみなめろう風としてみ