お家クリスマスで大活躍！お肉たっぷり「牛ご飯」のミールキットでおもてなし♪

人気飲食店での高品質な「非日常体験」を家庭に提供するサービス「ぐるなび Premium Meal Kit (プレミアムミールキット) 」。2022年1月24日（月）より販売開始し、これまで予約困難店や行列の絶えない人気店のみを厳選して価値ある商品をお届けしています。ご家族や友人たちと特別な時間を過ごすとき、頑張った自分へのちょっとしたご褒美に、そして大切な方への贈り物に。そんな特別な時間に美味しくて幸せな彩りを添える商品をご紹介していきます。

はじめに

ハロウィンも終わり、世間は一気に年末モードへ突入した今日この頃。クリスマスの予定や忘年会のお誘いなど、プライベートも仕事付き合いでも日常が慌ただしくなっていく季節ですね。今回は「自宅でのクリスマスパーティー」に焦点を当て、世代を問わず誰にでも喜ばれる肉料理のミールキットをご紹介します。
 
ごあいさつが遅れました。私、「ぐるなび Premium Meal Kit」を担当しております、プロモーション事業部 事業統括室 室長の安藤京介と申します。今回から毎月1回、ぐるなび×名店のコラボレーションによるオリジナルミールキットと、その楽しみ方をnoteにてご紹介させていただきます。以後よろしくお願いいたします。

そもそもミールキットとはどんなもの？

ミールキットとは、一つの料理を作るために必要な素材が用意され、下処理などの手間も不要、誰でも失敗なく料理が作れる簡単＆便利な食材セットのこと。近頃はネット通販をはじめ大手スーパーなどでも、さまざまなジャンルのミールキットが販売されるようになりました。やはり、子育て世代など時間に追われる社会人にとってミールキットは心強い味方。しかも、必要な食材を使う分だけ購入でき、フードロス解消につながる商品としてもミールキットは注目を集めています。

そんなミールキットを、ぐるなびが名店のシェフたちと組んで開発したのが「ぐるなび Premium Meal Kit（プレミアムミールキット）」です。開発に参加しているのは、ミシュランガイドの星付きレストランや予約2か月待ちの超人気店など名店のシェフばかり。今回はその中でも、クリスマスディナーで主役級の存在感を放つこと間違いなし！『焼肉 ジャンボ はなれ』の牛肉たっぷり「牛ご飯」のミールキットをご紹介します。

予約2か月待ち！人気焼肉店の幻のメニュー「牛ご飯」とは？

まずは、今回ご紹介する「牛ご飯」を提供しているお店について。『焼肉 ジャンボ はなれ』は、東京都内に3店舗を展開する『焼肉 ジャンボ』の中で、2013年にオープンした3号店です。予約は常に1〜2か月待ちが当たり前。『焼肉 ジャンボ』の看板でもある秘伝のタレでいただくA5ランクの黒毛和牛はもちろんのこと、「はなれ」独自のオリジナルメニューの存在が熱狂的な支持を集めている大きな理由です。

 そのオリジナルメニューの一つが、今回ご紹介するミールキットにもなっている「牛ご飯」。実は、お店の常連でもなかなかお目にかかれない、1日たった3食限定で提供されている幻のメニューなのです。その希少性がファンの心をさらにくすぐり、この「牛ご飯」を目当てに来店する人も少なくないのだとか。 

お店での提供時は、大きなストウブ鍋ごとテーブルに運ばれてきて、その蓋を開けるとバターとブイヨンの香る洋風炊き込みご飯の上に、絶妙な焼き色の牛サイコロステーキがゴロゴロ！きっと誰もが「わぁ！」と、思わず声をあげることでしょう。 このサイコロステーキは、低温調理によってじっくり旨味を引き出しながら肉汁をしっかり閉じ込めているので、柔らかい上にたまらなくジューシー。しかも、赤ワイン、醤油、バターの黄金比で合わせた特製タレで味が付けられています。あまりの美味しさに、食事の〆に出されてもみんなペロリと完食してしまうほど。 

この「牛ご飯」が自宅でも楽しめるミールキット、気になりませんか？ 「牛ご飯」は、お家でのクリスマスパーティーを盛り上げるスペシャルメニュー。今回、プレミアムミールキットを紹介する最初の記事として「牛ご飯」を選んだ理由は、クリスマスパーティーのごちそうにもぴったりなメニューだから！ 家族や友人などみんなでワイワイ楽しむ自宅でのクリスマスパーティーでは、みんなが食べられる料理をそれなりの品数で用意するのがなかなか大変！　ローストチキンやローストビーフのような肉料理は外せないしピザやお寿司もいいけれど、みんなをあっと驚かせることができて、とびきり美味しい見た目も華やかなメニューとしてテーブルの真ん中にこの「牛ご飯」があったら…。考えるだけでワクワクしませんか？ 

しかも、自宅の炊飯器でお米を炊いてフライパンで牛肉を焼くだけ。焼くと言ってもあらかじめ低温調理済みなので、あくまで表面に焼き色をつけるだけでOK。他の料理を作ったりお部屋の中を片付けたり、パーティーの準備をする片手間で完成度の高いスペシャルなメニューが作れてしまうんです。 パーティー料理のメインにしても遜色のない肉料理であり、ご飯ものでもある『焼肉 ジャンボ はなれ』の「牛ご飯」のミールキット、すごくないですか？

 自分で用意するのはお米と、お好みでパセリのみ！注文すると届く「牛ご飯ミールキット」のセット内容は下記の4アイテム。 

・牛肉（低温調理済み）　200g
・ご飯の素　1パック
・牛肉ご飯ソース　1パック
・オニオンフライ　1パック 

牛肉はあらかじめ低温調理済みで届くので、お店と同様の低温調理を自宅で行う必要はありません。用意する材料はお米1.5合と、仕上げにお好みで散らす生パセリのみ。こんなに簡単でいいの？というくらい手軽に、『焼肉 ジャンボ はなれ』の幻とも言われる限定メニューが自宅で楽しめてしまいます。 

「牛ご飯ミールキット」の3つのこだわり

ここであらためて、「ぐるなび Premium Meal Kit」の一商品である「焼肉 ジャンボ はなれ：牛ご飯ミールキット」の3つのこだわりをご紹介させてください。

【こだわり１】お店と同じ業者から仕入れた高品質な和牛

『焼肉 ジャンボ』は先代が肉の柔らかさに徹底的にこだわっていたこともあり、牛ご飯の目玉ともいえる牛肉には、柔らかい口当たりが特徴のランイチを使用しています。しかも、ミールキットのお肉の仕入れ先は店舗と同じ業者。このミールキットのために特別に仕入れているので、お店と変わらない高品質なお肉を味わうことができます。
※店舗ではヒレ肉を使用しています

【こだわり２】煮込み時間は約8時間！手間暇かけたオニオンソテーブイヨン

お米を炊く時に使う「ご飯の素」の正体は、オニオンソテーブイヨン。当初は顆粒のコンソメのみを使っていたそうですが、美味しさを追求し続けた結果、自家製スープを作ることに。今では鶏ガラと香味野菜を毎回約8時間かけて煮込み、ていねいにアクと脂を取り除いてじっくり煮込んでいるのです。

【こだわり３】先代から受け継いだ秘伝のソース

牛ご飯に欠かすことができない「牛ご飯ソース」は、『焼肉 ジャンボ』の前身である喫茶店時代に、先代社長が当時ホテルの料理長をしていた友人から教わったもの。芳醇なバターの香りとコク、そしてしっとりとした口当たりを与えてくれる絶品ソースです。

 「美味しい」のその先へ。「面白い」「楽しい」を自宅でも

喫茶店を前身とする『焼肉 ジャンボ』が1988年の1号店オープン当初から大切にしているのは、品質へのこだわりだけではなく、訪れたお客様に喜んでいただくための徹底した接客サービス。先代社長の「『おいしかった』は当たり前。『面白かった』『楽しかった』を作ることが重要」という教えは、今も大切に守られています。

「牛ご飯はおいしさだけではなく、ゴロゴロとした赤身のお肉が特徴の、見た目にも楽しい一品です。せっかくですから少人数ではなく、ご友人の方々とのパーティーなどたくさんのお客様と一緒に楽しんでいただけたらと思っております」と、社長の南原範充さん。

 『焼肉 ジャンボ はなれ』の「牛ご飯」ミールキットは、好評販売御礼として今なら先着100名様に限定ステッカーをプレゼント中です！
 今年のクリスマスは、ローストビーフやチキンの代わりに「牛ご飯」はいかがでしょうか？

 「焼肉 ジャンボ はなれ：牛ご飯ミールキット」の商品ページを見る▶︎   

■編集後記■

この記事を書いた時に、頭に思い浮かべたのは、いつも店舗との橋渡しをしてくれている営業部隊の泉さん。開発段階からシェフとともに二人三脚で商品が完成するまで、ぴったりと寄り添っている伴走者のような存在。シェフの思い浮かべたアイデアを商品として実現しようと、いつも全速力で走っています。今回ご紹介の商品「牛ご飯」もそんな泉さんがこの「ミールキット」を手にするお客様の気持ちを想像しながら、自宅で何度も試作を繰り返し完成した逸品。社長の南原さんの気持ちが購入していただくお客様ひとりひとりに届くように、細部までこだわって商品化したこの「牛ご飯」。スタッフにもファンが多く、まさにハレの日にピッタリの商品です！