豚バラ肉と野菜の無水塩重ね煮：ホットクックレシピNo.292

こんにちは。味噌重ね煮に続いて、塩だけの味付けの重ね煮を作ったので紹介します。

重ね煮とは、素材を陰陽順に重ねて、無水もしくは少量の水で煮る調理法です。詳しくはこちらの記事を参照ください。

■豚バラ肉と野菜の無水塩重ね煮の出来上がりと味

こちらが器に盛り付けたところ。

塩だけの味付けなのに、味噌の重ね煮と同様、それぞれの素材の味が出てとても美味しくできました。
特にスライスして冷凍保存していたマッシュルームからもいい感じの旨味が出ています。

■豚バラ肉と野菜の無水塩重ね煮の材料

【材料（３人分）】
・マッシュルーム（スライスして冷凍）：100g
・キャベツ　　　　　　　　　　　　　：120g
・じゃがいも　　　　　　　　　　　　：150g
・大根　　　　　　　　　　　　　　　：150g
・にんじん　　　　　　　　　　　：130g
・豚バラ肉　　　　　　　　　　　：200g
・塩　　　　　　　　　　　　　　：全体重量の0.006%
　　　今回は850×0.006=5.1g

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。