じゃがいもとマッシュルームのバターミルクスープ：ホットクックレシピNo.212

バターミルクって何？と思われる方が多いかと思います。私も発酵バターをこちらの記事で作った時に知りました。

ウィキペディアによると、バターミルクとは、クリームからバターを作った後に残った液体のことです。

この記事では、バターミルクを作ったじゃがいもとマッシュルームのスープを紹介します。

■じゃがいもとマッシュルームのバターミルクスープの出来上がりと味

こちらが出来上がって盛り付けたところです。

バターミルクのまろやかさと、じゃがいもがクリームシチューのような味わいで、さらにマッシュルームからポルチーニ茸にもひけをとらないくらいいい味がでてとても美味しいです。

■じゃがいもとマッシュルームのバターミルクスープの材料

【材料（３人分）】　　　　　　　　
・玉ねぎ：130g
・じゃがいも 2個：170g
・マッシュルーム：55g
・バターミルク　：200g （塩分　約2g)
・水　　　　　　：500g

こちらが材料の写真です。マッシュルームはスライスして冷凍にしていたものを使いました。こうしておくとマッシュルームの香りと味が一段と引き立ちます。

続いてレシピです。