シェア
ジンジャー姉妹
2020年11月20日 12:40
デーリー東北新聞「ふみづくえ」リレーエッセイ 2020年11月18日掲載ジンジャー姉妹 湊山りえ 朝夕の冷え込みが強くなって、いよいよ秋が終わり冬がやってくるんだなぁと感じる日が増えた。そんな日はいつも「ひっつみ」を作りたくなる。 ひっつみとは南部地方に伝わる伝統料理で、小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを指でちぎって、野菜や肉、魚介と共に煮込む料理だ。いわゆる「すいとん」のことであるが