お米が無くとも

デーリー東北新聞「ふみづくえ」
リレーエッセイ　2020年11月18日掲載

ジンジャー姉妹　湊山りえ

　朝夕の冷え込みが強くなって、いよいよ秋が終わり冬がやってくるんだなぁと感じる日が増えた。そんな日はいつも「ひっつみ」を作りたくなる。

　ひっつみとは南部地方に伝わる伝統料理で、小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを指でちぎって、野菜や肉、魚介と共に煮込む料理だ。いわゆる「すいとん」のことであるが