お弁当日記　ささみしめじのせ、水菜

しめじパワー

材料

• ささみ

• しめじ

• 酒

• 醤油

• みりん

• はちみつ

• 片栗粉

• 水菜

• 干し貝柱

• 塩

1. ささみに少し切れ目を入れ、片栗粉をまぶす。

2. フライパンに醤油、酒、みりん、はちみつをいれて混ぜ、ささみを並べる。

3. ささみをしばらく漬けておく間に、水菜を茹でる。

4. ささみがしっかり浸かったら弱火で焼き始める。

5. 水菜が茹だったら、貝柱と塩を振り入れて和える。

6. ささみの半分まで火が通ったらひっくり返し、フタをする。

7. しめじの石づきをとりほぐす。

8. ささみが焼けたらとりだして、キノコをいためる。

9. ささみにキノコのソースをかける。

きのこいっぱい。

ささみがなんか柔くなって良い感じだった。
醤油、酒、みりんの配分のいい具合を覚えてきた。
水菜の貝柱はもうちょっと入れたも良かったかもしれない。