素材
八景で取り扱う素材たちは、
手に入る範囲で、選べる範囲で、
オーガニックのもの、国産のもの。
もっと言うと四里四方、一物全体。
生産者さんの顔が見えるもの。
買って応援したいもの。
だからと言って、声高に自然派を主張したい訳でも無く。
自分が食べたいか、自分の子どもに食べさせられるか、
そこから自然に生まれる選択の先の、素材。
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オーガニックのもの、国産のもの。
もっと言うと四里四方、一物全体。
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自分が食べたいか、自分の子どもに食べさせられるか、
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