試作途中の経過報告

そもそもBPはいるのか?
なんで冷蔵庫で寝かすん?
シュガーバッターやったらあかんの?

悶々と疑問が出てきて
調べて調べて調べて、、

んーーーー。なるほど。。
理屈は、分かった。


①BP無し
だって無くせるなら添加物入れたくないもん。

②シュガーバッター法
BPを無くすからその分、膨らむ方法で。

③寝かさない
焼き上げる時の温度差で独特のオヘソが出来るらしい。



凍頂烏龍茶のマドレーヌ


冷めて試食してみて、食感が良ければBP無しにしよう◎

以上、途中経過をお届けしました 🌼


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