試作途中の経過報告
そもそもBPはいるのか？
なんで冷蔵庫で寝かすん？
シュガーバッターやったらあかんの？
悶々と疑問が出てきて
調べて調べて調べて、、
んーーーー。なるほど。。
理屈は、分かった。
①BP無し
だって無くせるなら添加物入れたくないもん。
②シュガーバッター法
BPを無くすからその分、膨らむ方法で。
③寝かさない
焼き上げる時の温度差で独特のオヘソが出来るらしい。
冷めて試食してみて、食感が良ければBP無しにしよう◎
以上、途中経過をお届けしました 🌼
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