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【おうちごはん】鯛の塩釜焼きとササミ&生ハム&チーズ巻きフライ(志麻さんレシピ)
タイトル長いですね 笑
またしても志麻さんレシピへのチャレンジです。
ですが、今回は少し失敗…
まず鯛
こちらは塩釜といいつつメレンゲを作りそこに塩を入れて、鯛を覆うことで、塩少なめでもできるレシピ
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/141764337/picture_pc_88a37fc1c71819991df8e82788b14084.png?width=1200)
本当は鯛がしっとりするのを期待していたのですが、パサつき気味でした。
メレンゲの壁が崩壊していたか…
ソースは、オレンジとマヨネーズを使ったもの
詳細はこちら
https://group-home-meals.shigeyuki.net/?p=30636
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/141764581/picture_pc_d17a5fe49ad07856f9577a3505bff764.jpg?width=1200)
次にササミフライ
チーズを生ハムで巻き、それをさらに叩いて伸ばしたササミで巻く、肉で肉を巻くスタイル
こちらは揚げる手前までは良かったのですが、揚げ焼きの際、油の温度が低かったのか超絶重いフライとなってしまいました。
白米無しでしたが、食べてる最中に胃もたれ気味に…
タルタルソースは良かったです。
前に作ったレモン塩を使いました。
https://nowkore.net/archives/78540
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/141764633/picture_pc_d21f341d930d20a6dde380b84d3593ce.jpg?width=1200)
フライは、過去に卵を使わずに油にインして、コロッケが跡形も無くなったり、やらかしています 笑
次回、リベンジしたいですね。
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