チキンのバジル煮

今夜はコレ。
もともとOFFICE CUE所属のオクラホマ・河野くんのレシピ。
簡単で美味しくて見た目も良いのでウチの定番。
ブログを引っ越すたびに毎回記事にしてる（笑）

作り方をご紹介。

材料（２人前）
鶏肉（もも）　　300g〜400g
玉ねぎ　　　　　大２個または中３個
トマト　　　　　大１個または中２個
エリンギ　　　　適量
塩・胡椒　　　　適量
バジル　　　　　大量
オリーブオイル