広島市で尾道ラーメンを食べました。2024
尾道ラーメン 東珍康 広島店
4/20日、原爆ドームから歩いて15分程の場所に位置する、尾道ラーメン東珍康 広島店へ行って来ました。
こちらのお店は2022年開業の新しいお店です。東珍康で「とんちんかん」と読み、本店は1973年創業の尾道市にある老舗です。
尾道ラーメンは尾道市に集中しており、私も知らなかったのですが広島市内には殆ど存在しないので注意が必要です。
ネギ、メンマ、背脂にチャーシューが１枚とシンプルな構成です。
ミンチ状の弾力のある背脂は馴染みがなく珍しい体験をしました。これが尾道ラーメンの特徴なのだそう。
全体としてはアブラアブラしてそうですが、大分スッキリとしています。
甘味のある西の醤油とミンチ背脂が印象的でした。とてもおいしかったです。
ご馳走様でしたっ！
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